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新鮮な野菜料理を美味しくたべることはもちろんのこと、そうじゃない野菜でも切り方ひとつで素材がかわります、そんな野菜の料理の基本を知って得する生活を送りたいですね!

身近な野菜

身近な野菜を上手に工夫して美味しくたべたい! そんな知って得する方法を紹介します。


にんじん

にんじんを美味しくする料理の基本は、まずにんじん選びから
赤みが鮮やかで茎の根の切り口の部分が細いもの。細いものは真の部分がほ細く甘みがつよい。


じゃがいも

じゃがいもはメイクイーンや男爵いもなど料理によって選ぶのが料理の基本!

*じゃがいもはビタミンCが豊富で熱に強いため加熱しても損なわれない!


<皮をむいたら水につける>


玉ねぎ

新玉ねぎと玉ねぎの特徴を生かした料理の基本


<玉ねぎの扱い方>


<上手にさらしてサラダやマリネに>


<加熱して味の変化を楽しむ>



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